福岡にしかない地産地消の雄

福岡県オリジナルの夢つくしは、現在も福岡でしか作られていません。コシヒカリの食味とキヌヒカリの耐倒伏性（倒れにくい）を掛け合わせつくられました。刈り入れ収穫が福岡で一番早く新米が食べられます。コシヒカリと同じく甘みが強い印象があるもののスッキリして安定しています。収量も多くその殆どが福岡で消費されるため、他の地方では馴染みがないものの、福岡では主要産品です。